养生素菜【蒜香荷兰豆】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将荷兰豆去老筋,加少许的盐轻轻搓洗干净
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3/7
点击查看大图 胡萝卜去皮切成花刀,蒜剁成茸
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4/7
点击查看大图 烧开水,放点油,放入荷兰豆,焯烫,看一变色即可捞出
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点击查看大图 迅速放入冷水中降温,一则保持翠绿感,二则使其口感爽脆
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点击查看大图 加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
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最后一步
点击查看大图 热锅,冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
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点击查看大图 大火迅速翻炒片刻,加入少许的盐和鸡精即可食用
小贴士
舞语: 荷兰豆事先用热水焯烫过,并且放入冷水中降温,一则保持翠绿感,二则使其口感爽脆 这样处理过也大大缩短炒制时间,也是为了更好的锁住营养
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展开全部7个步骤
发布于 2014-07-06
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