鸡肉酿豆角
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸脯肉洗净，备用。
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点击查看大图 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
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点击查看大图 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀。
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点击查看大图 豆角放开水中焯一下。
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点击查看大图 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
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点击查看大图 豆角对折一下。
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点击查看大图 两端交叉在一起。
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点击查看大图 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
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点击查看大图 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可
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点击查看大图 鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
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点击查看大图 依次把所有的豆角都做完。
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点击查看大图 放锅上开始蒸。
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点击查看大图 蒸10分钟左右即可蒸熟
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点击查看大图 大蒜拍碎，剁成蒜末。
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点击查看大图 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
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点击查看大图 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
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最后一步
点击查看大图 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
小贴士
1，豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 2，鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。
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发布于 2011-12-10
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