豆豉虎皮蛋卤翅根
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用。(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖)
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2/5
油热后放入鸡蛋炸成金黄。(期间要不停翻动,不要粘锅。)
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3/5
翅根焯去血沫和杂质。
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4/5
锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
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最后一步
放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2010-03-18
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