避风塘炒蟹
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉蟹洗净,斩成大块,蟹螯用刀背拍破。
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2/8
点击查看大图 然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟。
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3/8
点击查看大图 蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒。
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4/8
点击查看大图 姜切剁成姜末。
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5/8
点击查看大图 锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油。
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6/8
点击查看大图 将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油。
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7/8
点击查看大图 锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒。
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最后一步
点击查看大图 片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2011-12-09
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