牛油果虾仁炒饭

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  虾跟虾头分离

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  冷藏后剥皮

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  牛油果切块待用

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  虾用盐腌10分钟后下锅炒，到颜色变后盛出来待用

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  zzang…炒完出锅的虾仁好诱惑

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  然后炒米饭，米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。网上有说加黑橄榄，但是因为我不爱，所以直接炒饭的时候打了个鸡蛋，这样饭粒看起来更美味。炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒。然后下鱼露，建议不需要炒太久，因为虾是熟的，牛油果是水果，不宜长时间炒。出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化，而且还能润色

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  看！完成！色香味都有喔

• 最后一步
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  装进牛油果皮里面更有美感…牛油果跟虾仁的完美搭配非常惊喜

小贴士

鲜虾一定要在冰箱里面冷藏一个小时之后来剥皮才容易。一开始不知道，剥了20分钟才剥了两条虾。后来试了下藏冰箱冷藏里面之后如虎添翼

发布于 2014-07-03

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