焖烧四季豆
1251972人浏览 · 10680人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；
-
2/11
点击查看大图 锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；
-
3/11
点击查看大图 将焯水的四季豆捞出；
-
4/11
点击查看大图 炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香；
-
5/11
点击查看大图 将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；
-
6/11
点击查看大图 调入适量生抽，继续翻炒；
-
7/11
点击查看大图 调入适量盐；
-
8/11
点击查看大图 倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；
-
9/11
点击查看大图 汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；
-
10/11
点击查看大图 收汁后，调入适量鸡精；
-
最后一步
点击查看大图 翻炒均匀后，起锅，上桌~！
小贴士
1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟！
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-07-03
换一个做法相关分类
相关推荐