自制酸奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛奶
1000ml 、
菌粉
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好1000ml的牛奶,从冰箱中取出一小包菌粉,先在容器中倒入少量的牛奶,放入菌粉拌匀。
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点击查看大图 再倒入全部的牛奶充分搅匀。
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点击查看大图 将酸奶机调制好,我是用冷藏的牛奶所以需10-12个小时,常温的牛奶一般8-10小时就可以了。
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点击查看大图 哈,早上起来,还剩下30分钟了~~
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点击查看大图 酸奶做好啦,嘻嘻~~ 倒入牛奶瓶或直接冷藏8小时左右,这时的酸奶口味最佳~~
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最后一步
点击查看大图 取出100ml,作为下次做酸奶的引子,加入1000ml的牛奶,搅匀后,同样发酵。据说这样可以连做3次,一共做4代酸奶,哈~~ 但我只做了1次,2代。因为豆豆说了,第一次加上最后次吃的时间不能超过7天,否则要长毛毛的~~ 所以偶就做了2代啦~~嘿嘿~~(第二代我发酵用了10小时,感觉比第一代发的快些,可根据自己的喜好来~~如果喜好吃老酸奶,就发酵的时间稍长些~~)
小贴士
菌种是会弱化甚至失效的,所以一定要妥当保存。
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展开全部6个步骤
发布于 2011-12-09
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