快手菜——凉拌豆腐皮
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐皮切丝,香菜切末
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点击查看大图 锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
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最后一步
点击查看大图 豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
小贴士
一定苹果醋,老醋虽然也成,醋味道太窜,成品口味会大打折扣了。
发布于 2014-06-30
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