可可曲奇饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将无盐黄油放在室温中软化,加入糖粉后用搅拌器搅拌均匀。
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2/10
依次加入鸡蛋与香草香精,每次都要充分搅拌均匀。
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3/10
加入低粉与杏仁粉,用刮刀搅拌成块状。
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4/10
取出一半,在余下的另一半中加入可可粉,充分搅拌直至成块状。
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5/10
用保鲜袋分别将两种颜色的面团包好,放入冰箱中冷藏30分钟以上。
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6/10
取出面团,分别置于烘培用纸上,再在面团上铺一张纸,隔纸用擀面杖擀成约3mm厚的面片(这步完成后可以再送入冰箱冷藏5分钟,以便在下一步切割时不变形)。
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7/10
取模具。同时将烤箱调至170度预热。
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8/10
如图中所示,分别在两种面片上刻出图案。
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9/10
交换黑白种面片中,'心'型图案的位置。
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最后一步
烤盘中垫油纸,将做好的饼干坯移至烤盘,送入烤箱中层,以170度烤15钟即成。
4/10
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发布于 2011-12-07
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