铜锣烧--零失败，快手
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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混合面粉、糖、泡打粉、奶粉。
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如果第一步加的奶粉，就继续放鸡蛋。如果没有奶粉，就继第一步之后接着放鸡蛋然后倒纯牛奶。
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混合均匀，搅打到顺滑没有小颗粒，有如浓汤的感觉，不稀不稠。忘记拍照了。此刻你可以加花样，芝麻、葡萄干、核桃碎、培根碎等等等等，也可以不加。
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加热平底锅一两分钟，手腾空在锅上能感觉大量热气即可调小火。
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5/7
点击查看大图 用汤勺挖上一勺，浇在锅中间，面糊会均匀散开来成为圆形。加热两三分钟，会有小气泡沿着饼由外向内的出现，并慢慢凝固。看到饼最中间也'差不多'凝固的时候就可以把饼翻面儿了。翻面儿后你会看到非常诱人的焦黄色，继续小火烘烤个20来秒就OK了！
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点击查看大图 取出后可以放开烤网上晾着，不要你叠着我，我叠着你的。热气出不来饼都软趴趴了！
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最后一步
点击查看大图 可以夹点果酱、豆沙和你想夹的东西在里面。我夹的蓝莓酱，懒得熬豆沙了。。。
小贴士
泡打粉多了面点会发苦，可以用筷子粗的一头蘸取三次两次就ok了。
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发布于 2014-06-25
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