蟹黄蛋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 4个鸡蛋打入碗中,2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中,蛋黄另放一碗,姜切成细末
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2/4
点击查看大图 鸡蛋液中加入鸡精,3小勺糖,切好的姜末,细细的搅匀,注意别把蛋黄搅破
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3/4
咸鸭蛋用刀(或剪刀)剁碎,最后放入鸡蛋液中搅匀
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最后一步
点击查看大图 锅里放油烧七成热,倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒,待蛋液凝固时,倒入白醋即可
小贴士
姜是体鲜一定不能少,但为了保证口感尽可能的要切碎,通过加热让姜的味道和蛋的味道融在一起。 炒蛋时一定要热锅凉油
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展开全部4个步骤
发布于 2011-12-06
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