蛋黄珍珠丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前浸泡几个小时;
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点击查看大图 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;
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3/9
点击查看大图 洋葱、胡萝卜、姜切末;
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4/9
点击查看大图 加入到肉馅中再搅拌上劲;
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5/9
点击查看大图 咸蛋黄切小块;
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点击查看大图 取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;
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点击查看大图 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;
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点击查看大图 做好后放蒸笼里;
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸半个小时即可。
小贴士
1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量; 2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感; 3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。
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展开全部9个步骤
发布于 2014-06-24
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