塞北驴肉卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 普通面粉适量,开水冲入面粉中,用筷子搅成雪片状,稍凉后,再揉成光滑面团,饧发半小时
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2/9
点击查看大图 黄瓜、胡萝卜、生菜洗净,沥干水分。
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3/9
黄瓜、胡萝卜切丝,驴肉切片,备用。
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4/9
点击查看大图 饧好的面团,搓成长条,分成大小均匀的小剂子。
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5/9
点击查看大图 每个剂子按扁,往其中6个刷上油,另外6个和刷了油的剂子,两个一对的摞起来。
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6/9
点击查看大图 把摞好的剂子,用擀面杖擀开,越薄越好。
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7/9
平底锅放火上,放入饼坯,盖上锅盖,小火烙饼,隔一会转一下锅,使饼受热均匀,一面煎好后,翻面继续煎至两面变色,就可以出锅了。
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8/9
把烙好的饼从边处撕开,一张变成两张。
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最后一步
点击查看大图 先往饼上刷上甜面酱,再刷韩式辣椒酱,铺上生菜,上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝,还有驴肉,一卷就OK了。
小贴士
1、注意锅盖不要常翻开。 2、饼坯一鼓起来,就可以翻面,烙另一面。(老妈教的) 3、因为饼中间刷了油,所以很好撕。
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发布于 2011-12-06
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被美食治愈的瞬间 健康生活养成记 B妈小厨 -
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