抹茶冰激凌
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
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2/4
点击查看大图 抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
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3/4
点击查看大图 淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
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最后一步
点击查看大图 每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
小贴士
冰激凌一定要想着勤翻,要不就成一大冰疙瘩了。
4/4
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发布于 2011-12-06
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