心型蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
170克 、
糖粉
25克 、
盐
1/4t 、
色拉油
25克 、
水（我用的是橙汁）
25g
、
低筋面粉
67克 、
泡打粉
1/4t 、
细砂糖（我减至30克）
40克
、
塔塔粉
1/4t
、
植物鲜奶油
200克
、
色素
烹饪步骤
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1/11
蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
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2/11
加入盐和色拉油拌匀。
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3/11
再加入橙汁拌匀。
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4/11
筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
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5/11
将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
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6/11
取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
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7/11
拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
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8/11
将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
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9/11
蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
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10/11
蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
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最后一步
蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~
4/11
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发布于 2011-12-06
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