蓝莓芝士慕斯蛋糕
110483人浏览 · 2508人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把吉利丁片放到凉水里泡软。
-
2/12
点击查看大图 消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
-
3/12
点击查看大图 取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味。
-
4/12
点击查看大图 把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。
-
5/12
点击查看大图 把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
-
6/12
点击查看大图 倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸。
-
7/12
点击查看大图 放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点。
-
8/12
点击查看大图 把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
-
9/12
点击查看大图 倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要。
-
10/12
点击查看大图 把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
-
11/12
点击查看大图 趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓。
-
最后一步
点击查看大图 在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了。
小贴士
如果你家门口买不到奶油奶酪，可以去烘焙专门店，或者网上专门卖烘焙用品的商店买奶油奶酪和吉利丁片，奶油奶酪有的地方有买分装的和单独包装的，分装的比单独包装的便宜，如果你会在三天内用完奶油奶酪，可以买分装的，要是想买来储备着就要选购单独包装的了，因为单独包装的禁放。不管是分装还是独立包装的只要打开包装了就要尽快用掉它们，奶油奶酪很容易长绿毛的，而且还不能冷冻，只要被冻过解冻后就会水油分离，没法用了。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2011-12-06
换一个做法相关分类
相关推荐