蚝油豇豆茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段(漏 拍了)
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点击查看大图 准备葱花和蒜泥
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点击查看大图 热锅温油加入蒜泥爆香
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点击查看大图 先倒入豇豆煸炒至全部变色
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点击查看大图 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀
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点击查看大图 加入生抽和老抽
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点击查看大图 加入开水
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点击查看大图 盖上大火煮一分钟
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点击查看大图 之后打开加入适量蚝油
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点击查看大图 加入鸡精煸炒均匀后出锅
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最后一步
点击查看大图 盛入碗中,撒上葱花上桌
小贴士
1,豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点,所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。 2,加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。
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发布于 2014-06-23
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