奶油奶酪布丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取20g细砂糖+冷水在小奶锅中加热煮开后转小火熬成焦糖色后倒入15g热水,搅拌均匀后趁热倒入小瓶中,奶油奶酪室温化后分次加入细砂糖搅拌均匀
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点击查看大图 加2.5g柠檬汁再次搅拌均匀
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点击查看大图 牛奶加热后缓慢倒入奶酪糊中,搅拌均匀待冷却
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点击查看大图 鸡蛋打散后倒入奶酪奶糊中
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点击查看大图 过滤2次
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点击查看大图 倒入小瓶中
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最后一步
点击查看大图 烤盘预热150度,烤盘中倒入凉水,把盛好小布丁的瓶放在上面,上下火30-35分钟,之后闷60min冷却后放冰箱里冷藏过夜口感更佳
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展开全部7个步骤
发布于 2014-06-22
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