鲫鱼白菜汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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点击查看大图 锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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点击查看大图 烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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最后一步
最后加盐和鸡精调味即可。
小贴士
1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
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发布于 2011-12-05
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