鸡蛋灌饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大碗装250克面粉,小碗装20克面粉
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点击查看大图 将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥
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点击查看大图 250克面粉中加适量热水,将一半面粉搅拌成絮状
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点击查看大图 剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状
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点击查看大图 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟
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点击查看大图 取出分成4份小面团
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点击查看大图 取出其中一份擀成椭圆形,抹上油酥撒少许盐
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点击查看大图 对折
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点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 先按扁再擀开
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点击查看大图 电饼铛不需要刷油,上下火,直接将饼放上去煎
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点击查看大图 待一面烤熟后翻过来烤另一面,电饼铛上火关掉,下火继续煎
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点击查看大图 一个鸡蛋打好备用
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点击查看大图 将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔,鸡蛋灌进去继续煎熟即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
第10步按扁擀开的时候在面板上抹一点油,避免粘在硅胶面板上。
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展开全部15个步骤
发布于 2014-06-20
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