枣花馍
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟。
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点击查看大图 500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟。
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点击查看大图 然后用面条机将面团轧成面片(来来回回过了有十几遍,这样面皮比较滋润。)
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点击查看大图 再将每一片面皮平分三份切成三个长条
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5/13
点击查看大图 每一个长条都卷起来封口处捏好
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点击查看大图 然后摆成如图这样
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点击查看大图 将煮好的枣用吸油纸擦干水分按图摆放好
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8/13
点击查看大图 用筷子在中间部位捏紧,一个枣花馍的坯子就做好了。
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9/13
点击查看大图 或者这样摆
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点击查看大图 然后摆好枣用筷子捏紧
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点击查看大图 蒸锅里放好水,然后垫好蒸纸,将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内,盖盖子发酵50分钟(冬天就要延长发酵时间。)
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点击查看大图 发酵好以后开电源开始加热,开锅以后定时20分钟,定时停止以后再焖2分钟再打开盖子,一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了。
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最后一步
点击查看大图 拣出来开吃!!
小贴士
摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多。 蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下去。
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发布于 2014-06-20
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