水笋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老豆腐切成1.5厘米方形状。水笋和黑木耳泡发后洗净备用。香菇在泡发的水里加少量白糖,完全泡软后切片,水留用。
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点击查看大图 锅热后倒油,等油温近8分热,下豆腐煎成两面金黄。
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点击查看大图 水笋,黑木耳和香菇一起下锅翻炒几下。
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点击查看大图 加入老抽,盐,白糖后,将泡香菇的水(约一小碗)倒入锅内,盖上锅盖焖烧7-8分钟。
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最后一步
点击查看大图 开盖后,汤汁基本上被收干了,最后加些鸡精炒匀即可装盘啦。
小贴士
(1)如果是笋干的话,泡发时间需要长达7-8小时。 (2)香菇泡发时,水里加些白糖,香菇味会更浓郁哦。 (3)如果手头没有香菇,放其他菌菇类效果一样。我这次放的是白磨
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发布于 2011-12-03
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