三色炒鱼丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青鱼段
400克
、
青豆
50克 、
红椒
半个 、
白果
15克 、
鸡蛋清
1个
、
葱
2根 、
姜
1小块 、
鲜汤
1勺
、
盐
适量 、
油
适量 、
鸡精
适量 、
料酒
适量 、
淀粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先准备好材料;
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2/8
点击查看大图 鱼块去骨切丁,加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆;
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3/8
点击查看大图 青豆入沸水淖熟捞出沥干;
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4/8
点击查看大图 红椒切小片;葱切小段;姜切片;白果洗净在开水中过一下;
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5/8
点击查看大图 炒锅倒入适量油加热,倒入鱼丁滑熟盛出;
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6/8
点击查看大图 红椒、白果入锅中炒熟,盛出;
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7/8
点击查看大图 爆香葱段、姜片,加入鲜汤、料酒、盐调成味汁;
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最后一步
点击查看大图 倒入鱼丁、白果、红椒、青豆,烧开后用水淀粉勾薄芡,加鸡精炒匀即可出锅。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-06-18
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