香煎土豆虾仁饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
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点击查看大图 放入微波炉大火蒸10分钟。
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点击查看大图 虾去皮和虾肠,洗净,切碎,放少许盐搅拌均匀
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点击查看大图 锅烧热,放油,放少许葱花炝锅,倒入切碎的虾仁。
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点击查看大图 用铲子不停的翻炒,防止虾仁炒糊。
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点击查看大图 待虾仁炒散,变成嫩红色即可
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点击查看大图 此刻土豆也就熟了,土豆用擀面杖压成泥。
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点击查看大图 土豆泥收碗中,放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
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点击查看大图 用手把土豆泥揉在一起,边揉边加入面粉,直到有粘性即可
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点击查看大图 用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
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点击查看大图 用手掌中心把土豆泥揉圆。
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点击查看大图 再用掌心压成小土豆饼即可。
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点击查看大图 锅中倒适量油,把土豆饼放入锅中,不停的把锅转动几下。
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点击查看大图 用铲子把土豆饼翻过来,接着煎另一面。
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最后一步
点击查看大图 两面都变为金黄色,就可以出锅了。
小贴士
1.土豆虾仁饼,好消化,营养丰富,老幼皆宜。 2.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。 4.煎土豆饼时不要放太多油,土豆饼煎的过程吸油很少。 5.速冻虾解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
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发布于 2011-12-02
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