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老妈的拿手小菜，销魂河虾圆舞曲：油爆河虾

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

新鲜小河虾 300g

、葱姜适量、黄酒 15ml 、生抽 15ml 、盐 3g 、水少许

烹饪步骤

小贴士

关于河虾的选购：虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。因为河虾是活的，买回来之后要尽快处理，不是太讲究的也不需要剪去须脚，要是时间长了不新鲜了就不好了。

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2014-06-16

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