玫瑰豆沙汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 从糯米粉中取出适量,做成芡饼,将芡饼放入锅中煮透,不用盛出,在锅中备用。
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点击查看大图 苋菜榨汁,盛入碗中备用。
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点击查看大图 准备适量豆沙馅,豆沙馅要紧实有劲,尽量避免超市袋装豆沙。
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点击查看大图 把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中,加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团,直至面团光滑。
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点击查看大图 把面团揪成大小相同的剂子,做成饼状,放入豆沙馅。
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最后一步
点击查看大图 用手心托住包满馅的面皮收口,在手掌中轻轻转动,直至揉圆。
小贴士
1,汤圆包合后揉圆的过程中一点大力都不能用 2,糯米皮一定不要太薄,如果透出来馅料的颜色就不太好了,也容易煮破
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展开全部6个步骤
发布于 2011-12-01
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