双莓戚风卷
13016人浏览 · 105人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
蛋黄加糖,打匀
-
2/11
蛋白,分3次加糖,打至湿性发泡
-
3/11
分3次将蛋白加入蛋黄中
-
4/11
分3次筛入低粉,拌匀
-
5/11
装入裱画袋,圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
-
6/11
草莓碎撒在蛋糕液中
-
7/11
烤箱170度,10分钟上色至合适,冷却后入模,裁掉多余蛋糕片
-
8/11
点击查看大图 烤箱170度,10分钟上色至合适,冷却后入模,裁掉多余蛋糕片
-
9/11
点击查看大图 淡奶打到8、9分发,与上述溶液混匀
-
10/11
点击查看大图 入模,盖上蛋糕底,冷藏过夜
-
最后一步
点击查看大图 脱模后再摆上蓝莓装饰一下。
小贴士
剩下的奶油只有80g了,于是做了这个26cm模子的2/3。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2011-12-01
换一个做法相关分类
相关推荐