芋头西米露
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
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2/8
蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
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3/8
隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
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4/8
芋頭切小粒
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5/8
煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
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6/8
蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至软透
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7/8
大火煲滾芋頭,下冰糖調味
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最后一步
加入鮮奶和西米,滾起即成
小贴士
·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软, 西米又夠Q劲. ·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q. ·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软. ·冷凍吃味道更佳.
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2011-12-01
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