开不败的“玫瑰花” --- 杏仁玫瑰花型蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将过筛的糖粉和软化的黄油充分搅拌，至黄油发白；
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将鸡蛋液分次加入步骤1中，搅拌均匀；
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将低筋面粉、泡打粉筛入步骤2中，搅拌均匀；
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4/7
将杏仁粉加入步骤3中，搅拌至没有干粉；
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点击查看大图 将搅拌好的面糊装入裱花袋里；
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6/7
将面糊挤入模具里，八分满。
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最后一步
烤箱提前预热15分钟，180度，上下火，中层，烤20-25分钟左右。出炉即刻脱模冷却。
小贴士
小贴士： 1.鸡蛋液要分次加入黄油与糖粉混合物中，这样才可以使三种食材充分混合。如果出现水油分离，可以在其中加入一些配料当中的低筋面粉，再进行搅拌； 2.冬天如果感觉黄油软化后与糖粉搅拌时阻力太大，可以将两种食材放在操作台上用手朝一个方向进行搓擦，当然预先要将手洗干净。我们在“西点师培训”中都是这样操作的。
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展开全部7个步骤
发布于 2011-12-01
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