奇异果蛋挞
21137人浏览 · 186人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 制作千层酥皮:点击这里查看《千层酥皮的做法》http://www.douguo.com/cookbook/80463.html千层酥皮从宽边卷起来。
-
2/9
点击查看大图 横切成1cm一个的坯。
-
3/9
点击查看大图 坯沾面粉,沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模。
-
4/9
点击查看大图 用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置。
-
5/9
点击查看大图 静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热,期间一直搅拌,直到砂糖溶化即可关火。
-
6/9
点击查看大图 牛奶降温不烫后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
-
7/9
点击查看大图 挞水反复过筛到顺滑无气泡。
-
8/9
点击查看大图 奇异果切小块或切片,放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些,所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果。
-
最后一步
点击查看大图 注入挞水,8分满。烤箱预热220度,烤20-25分钟即可。
小贴士
蛋挞一口咬下去,除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外,还有奇异果的清新和微酸。做法还可以举一反三,加入蜜豆或者其他水果,都会很可口~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2011-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐