韩式烤肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
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点击查看大图 将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。
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3/8
点击查看大图 倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀。
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点击查看大图 封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。
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5/8
点击查看大图 将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。
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点击查看大图 待肉片一面变色后，将其翻面。
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点击查看大图 此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。
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最后一步
点击查看大图 至两面焦黄色即可关火。
小贴士
用平底锅自制烤肉的三个小窍门： 一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑。 二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）。 三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。
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发布于 2011-11-25
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