法式黑椒牛排
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛里脊肉
200克
、
红酒
60克 、
老抽
半小勺 、
盐
半小勺 、
小苏打
1/4小勺
、
土豆
半个 、
西兰花
4小朵 、
圣女果
1个 、
洋葱
1/4个 、
盐
1/3小勺 、
黑胡椒碎
适量
、
香草碎
适量
、
黄油
20克 、
法式黑椒汁
60克
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉用松肉锤锤松;
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2/8
点击查看大图 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;
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3/8
点击查看大图 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;
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4/8
点击查看大图 下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
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5/8
点击查看大图 翻面再煎,即可将牛肉取出;
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6/8
点击查看大图 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;
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7/8
点击查看大图 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;
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最后一步
点击查看大图 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2011-11-23
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