鲁味红烧茄子
4426045人浏览 · 20370人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
长茄子
1个
、
青红椒
各半个
、
香菜
1颗 、
蒜瓣
5个 、
葱姜
适量 、
盐
2克 、
鸡精
1克 、
糖
2克 、
老抽
5克 、
生抽
10克 、
醋
2克 、
水淀粉
10克
、
香油
少许 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备好所有的食材。
-
2/11
点击查看大图 青红椒洗净切条,蒜瓣切末。
-
3/11
点击查看大图 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
-
4/11
点击查看大图 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。
-
5/11
点击查看大图 锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
-
6/11
点击查看大图 原锅留少许底油爆香葱姜。
-
7/11
点击查看大图 倒入青红椒翻炒均匀
-
8/11
点击查看大图 倒入炸好的茄子翻炒。
-
9/11
点击查看大图 倒入调好的料汁翻炒均匀。
-
10/11
点击查看大图 淋入少许香油。
-
最后一步
点击查看大图 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
小贴士
茄子用淡盐水腌制片刻,即可使茄子入味,也能够使茄子不易发黑。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2011-11-22
换一个做法相关分类
相关推荐