萝卜鲫鱼汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材。
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点击查看大图 鲫鱼洗净入油锅中煎至。
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点击查看大图 煎至两面金黄即好。
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点击查看大图 萝卜去皮切片备用。
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点击查看大图 汤锅中倒少许油加热，放入鲫鱼和葱姜。
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点击查看大图 然后加入开水。
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点击查看大图 加入白酒。
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点击查看大图 加盖大火烧至15分钟。
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点击查看大图 然后放入萝卜继续烧制。
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点击查看大图 萝卜变透明加入盐。
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点击查看大图 再加入胡椒粉调味。
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最后一步
点击查看大图 淋入少许香油关火。
小贴士
如何做出奶白的鱼汤： 1·鱼要煎至金黄，煎透才好。 2·汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。 3·要大火加盖煮至。 只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。
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发布于 2011-11-22
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