葱香青瓜溜肝尖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 猪肝洗净、切片;
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2/10
青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片;
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3/10
猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟;
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4/10
锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;
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5/10
点击查看大图 放入青瓜片,翻炒均匀;
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6/10
放入腌制好的猪肝;
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7/10
翻炒至猪肝变色;
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8/10
加入适量盐;
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9/10
翻炒均匀,放入大葱片;
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最后一步
加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士
1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩; 2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感; 3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2011-11-17
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