家常青椒肉丝

• 1/3

  首先要讲肉洗净切丝，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，姜片几片，一起拌匀，如果拌的过程中有点干，那就再加点油。拌匀后腌制几分钟。

• 2/3

  趁腌肉的时候开始切青椒，青椒切成细丝，细一点好吃一点。切完青椒就可以开始炒了。

• 最后一步

  油热，放入腌好的肉丝，赶紧用锅铲铲开，避免粘住，因为有淀粉嘛。炒个一分多钟，放入青椒，再炒个一分多钟，就可以放盐，味精，起锅了。

小贴士

肉一定要腌过，才嫩，入味。 炒的时候油不能放少，不然粘锅不说，口感也不好。

发布于 2011-11-17

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