文蛤炒意面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
煮15分钟然后捞出放入冰水里。然后再重新煮10分钟，捞出。使其熟而不烂。
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2/5
文蛤养水使其吐干净泥沙。焯水。使其打开。不开口的捡掉。
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3/5
锅下油，下九层塔。爆香。下文蛤炒熟下适量盐
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4/5
把滤过水的意面下在锅中。添少许水，焖下锅。下少许胡椒粉然后下味精或许鸡精。
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最后一步
出锅摆盘。
小贴士
冰水泡意面会使面透而不烂，有嚼劲。文蛤先养水让其吐掉泥沙。然后焯水。
4/5
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发布于 2014-06-13
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