樱桃乳酪蛋糕冰淇淋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌。
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2/10
煮牛奶(不含香草籽)、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步
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3/10
点击查看大图 将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌
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4/10
点击查看大图 混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。
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5/10
点击查看大图 上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
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6/10
点击查看大图 期间可以将饼干大致压碎
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7/10
点击查看大图 最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用。
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8/10
点击查看大图 成品图一
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9/10
点击查看大图 成品图二
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最后一步
点击查看大图 成品图三
小贴士
1,果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配 2,果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整
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展开全部10个步骤
发布于 2014-06-13
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