家常手抓饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胡萝卜切滚刀块。
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点击查看大图 洋葱切块。
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点击查看大图 大米洗干净，浸泡30分钟。
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点击查看大图 羊肉切块。
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点击查看大图 羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。
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点击查看大图 锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。
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点击查看大图 放入胡萝卜煸炒片刻。
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点击查看大图 放入洋葱煸炒片刻。
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点击查看大图 倒入没过食材的热水。
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点击查看大图 加盐调味。
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点击查看大图 加孜然粉调味。
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点击查看大图 加入干辣椒和花椒。
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点击查看大图 中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。
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点击查看大图 在上面铺上泡好的大米。
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点击查看大图 用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 差不多就这样啦！
小贴士
*羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。 *大米提前浸泡一会，更容易软烂。 *汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。 *煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。 *放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。
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发布于 2014-06-12
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