家常手抓饭

Name: 家常手抓饭
Ingredients: 大米（阿郎自然农法） 300g; 羊肉 200g; 两根; 半个; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

大米（阿郎自然农法） 300g

、羊肉 200g 、胡萝卜两根、洋葱半个、盐适量、

孜然粉适量

、酱油适量、辣椒适量、花椒适量

烹饪步骤

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胡萝卜切滚刀块。
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洋葱切块。
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大米洗干净，浸泡30分钟。
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羊肉切块。
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羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。
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锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。
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放入胡萝卜煸炒片刻。
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放入洋葱煸炒片刻。
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倒入没过食材的热水。
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加盐调味。
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加孜然粉调味。
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加入干辣椒和花椒。
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中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。
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在上面铺上泡好的大米。
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用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。
最后一步
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差不多就这样啦！

小贴士

*羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。 *大米提前浸泡一会，更容易软烂。 *汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。 *煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。 *放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

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发布于 2014-06-12

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