豌豆凉粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好豌豆淀粉
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点击查看大图 加入少许水,将淀粉化开搅拌均匀
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点击查看大图 将剩下的水倒入,搅拌均匀
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点击查看大图 小火煮,边煮边不停地搅拌,一直到变为粘稠半透明状
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点击查看大图 装入刷了少许香油的容器里
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点击查看大图 将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
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点击查看大图 两小时后凉粉变成很筋斗了
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点击查看大图 姜蒜切成末,泡椒切碎
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点击查看大图 黄瓜切成丝
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点击查看大图 适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒,调成汁
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最后一步
点击查看大图 凉粉切成条,放入黄瓜丝,倒入调料,美味的豌豆凉粉做好了
小贴士
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀; 二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室,不是冷冻室。
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发布于 2014-06-12
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