青花椒酸菜鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
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点击查看大图 青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
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3/8
点击查看大图 锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
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点击查看大图 锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
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点击查看大图 加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
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6/8
点击查看大图 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
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点击查看大图 鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
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最后一步
点击查看大图 净锅上把油烧热（还可以把红干椒直接放油里）
小贴士
1、如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。 2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。
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发布于 2014-06-11
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