【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参

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  鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。

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  海参解冻后清洗取出肠子。

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  鲍鱼用刀斜划十字。

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  海参切块。

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  鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。

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  清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。

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  用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。

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  开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。

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  翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。

• 最后一步
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  最后撒上葱花即可。

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发布于 2014-06-10

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