卤水豆腐
21894人浏览 · 143人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/3
不粘锅烧热放适量油,放入豆腐慢火将各面煎成金黄色。将豆腐取出放厨房纸上吸去多于油份。
-
2/3
点击查看大图 李锦记卤水汁加入适量水,放入花椒、八角(这个可以不放)煮开。将煎过的豆腐放入,烧开后转小火煮15分钟。关火后放入容器内加盖,等其自然冷却后放入冰箱内入味。
-
最后一步
点击查看大图 将豆腐取出,切片装盘撒葱花即可。
小贴士
煎豆腐需用小火慢慢煎,切勿心急; 可先将豆腐宽的面先煎好,然后再煎小面。这样豆腐容易立起来。
发布于 2014-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄鸡腿煲仔饭20344人看过
-
黄米凉糕1959人看过
-
牛肉白菜汤2239人看过
-
#立冬第一补#莲藕花生排骨汤21518人看过
-
#立冬第一补#苹果红枣银耳汤25228人看过
-
#立冬第一补#银耳冰糖炖雪梨18469人看过
-
20241110 星期日 农历十月初十 在自己能力范围内 享受简单生活的仪式感 每天坚持做早餐 无关其他,只为喜欢💕 周末愉快!🌹🌹 早餐 醋爪的做法:2斤鸡爪20-22只左右,一定要买新鲜的哦可能贵一点,买来先水里浸泡半小时左右;准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒;锅内放冷水,放入鸡爪、3片生姜焯水后,剪去指甲,洗干净;准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片煮熟后;马上放入冰水中,放入冰水后捞出沥干水份;准备浸泡鸡爪的调料除了香醋,其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒;用中小火煮开,一定要看好哦,马上煮开的时候一要转中间的小火煮;切记调料烧好后摊凉才能加入杭州香醋,再加入摊凉的鸡爪,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时 卤蛋的做法 小鸡蛋18至20个用冷水煮开后中火煮4分钟 用冷水浸过后用两只不锈钢盆盖住把鸡蛋上下摇七八下,注意不要摇很大力气,壳马上完整的剥出壳来 卤料:花椒1小撮,八角二个桂皮一片香叶二张冰糖少许 生抽75毫升,老抽和料酒5毫升,纯净水750 毫升,一起煮开 煮开后放剥好的鸡蛋和茶叶再次煮开焖过夜就好 早上起来煮一下即可 梅干菜饼 梅干菜烧肉的干菜就是香 全麦面粉加入水和少许盐搅拌成糊状 加入梅干菜,用平底锅摊饼 一面凝固后翻面煎至表面微黄 再翻另一面同样煎至焦黄即可 蒸玉米🌽芋艿红薯🍠和南瓜🎃 还剩下一碗西兰花鸡肉饭 鲜牛奶🥛和橙子🍊
立冬第一补 旅行中的美味 B妈小厨 -
三口晚餐,简简单单80后的私厨by楠木的木