上海红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 准备冰糖,八角和生姜片
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点击查看大图 .薄百叶先切成宽条再打结
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点击查看大图 把百叶结用温水洗净后挤干水分,五花肉切块后用温水洗净
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点击查看大图 热锅加入底油,放入五花肉,把肉两面煎至变色后倒出多余的油
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点击查看大图 加入八角和生姜片爆香
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点击查看大图 倒入料酒
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点击查看大图 用2比一的生抽和老抽加入
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点击查看大图 加入开水,倒入百叶结和冰糖
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点击查看大图 加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时
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最后一步
点击查看大图 之后先把百叶结捞起,再转大火收汁后熄火
小贴士
1.百叶结有豆腥味,打结之后要用温水洗净后挤干水分。 2,品牌肉无需焯水,如果介意的话先焯水再烹饪 3,加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好,要加也可以
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展开全部11个步骤
发布于 2014-06-07
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