小白菜水饺
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用温水和面，醒半个小时，利用这半个小时准备饺子馅。
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点击查看大图 用开水把粉条泡在大碗里盖好盖子闷十分钟，，锅内放水，等水开后把小白菜焯熟，捞出后过冷水挤干切碎，油渣切碎，这时候粉条泡好了也切碎。
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点击查看大图 将上面三种馅料掺在一起，在里面加入盐，鸡精，耗油，五香粉，大油，香油，葱姜蒜末（葱多放点），切碎的虾米，搅拌均匀。
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点击查看大图 面这时也醒好了，把面揉至光滑，搓成长条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。
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点击查看大图 锅内添水，等水开的这会儿功夫砸蒜泥，砸好蒜泥后在里面加入生抽，白醋，辣椒末，香油，做好饺子沾酱。
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最后一步
点击查看大图 水开后下入饺子煮熟，捞出饺子吃的时候沾点饺子沾酱~哈哈！！！美啊！
小贴士
没有油渣也可以用炒熟的肉末代替，主料是小白菜，小白菜要焯八分熟，煮饺子的时候在水里加点盐或加两个大葱段这样不粘皮，也不粘锅。
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发布于 2014-06-05
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