苦瓜煎蛋

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  苦瓜洗净去籽切碎。

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  忘记拍一张搅拌的相片了，鸡蛋打散放入苦瓜搅匀，锅内放油烧热，放入搅拌好的鸡蛋。（用中小火）等挨着锅的一面略微定型时，要用铲子推两下（目的是让上面的蛋液翻到下面：如图）。

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  如上一步骤：推鸡蛋只推一次，还要不停的摇晃锅（目的是让鸡蛋在锅里形成晃动，借劲翻勺）挨着锅的鸡蛋完全定型后饭勺（需要一定功底）

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  转入小火，两面翻两次勺后全熟出锅。

• 最后一步
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  方便、健康、美味。

小贴士

一定注意定型和翻勺。

发布于 2014-06-04

换一个做法

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