舌尖上的记忆~“蕨子果”
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将红薯淀粉用擀面杖或者空玻璃瓶撵成细粉；
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点击查看大图 撵成如图状，偶有细小颗粒不影响口感；
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点击查看大图 在番薯淀粉里加入开水搅拌，使之粘连；
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点击查看大图 蒸笼里垫上纱布，纱布事先冷水浸湿，搅拌好的番薯淀粉块掰成如图小块；
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点击查看大图 蒸15分钟后如图，出锅放置备用；
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点击查看大图 将各种配菜切丁备用~笋干、香菇事先冷水泡发；
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点击查看大图 锅中放油，五成热放入肥肉丁煸炒出油加入瘦肉丁~翻炒至肉发白，加入料酒；
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点击查看大图 将剩余食材倒入锅中翻炒，加入适量盐；
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点击查看大图 加入蒸好的番薯粉快速翻炒，加入适量开水如图~加入适量酱油翻炒，最后加入适量鸡精翻炒出锅。
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最后一步
点击查看大图 一道农家风味的小吃完成！
小贴士
农家番薯分是特色~笋干不可缺少是点睛之笔！
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发布于 2014-06-03
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