舌尖上的记忆~“蕨子果”
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图将红薯淀粉用擀面杖或者空玻璃瓶撵成细粉;
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点击查看大图撵成如图状,偶有细小颗粒不影响口感;
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点击查看大图在番薯淀粉里加入开水搅拌,使之粘连;
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点击查看大图蒸笼里垫上纱布,纱布事先冷水浸湿,搅拌好的番薯淀粉块掰成如图小块;
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点击查看大图蒸15分钟后如图,出锅放置备用;
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点击查看大图将各种配菜切丁备用~笋干、香菇事先冷水泡发;
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点击查看大图锅中放油,五成热放入肥肉丁煸炒出油加入瘦肉丁~翻炒至肉发白,加入料酒;
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点击查看大图将剩余食材倒入锅中翻炒,加入适量盐;
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点击查看大图加入蒸好的番薯粉快速翻炒,加入适量开水如图~加入适量酱油翻炒,最后加入适量鸡精翻炒出锅。
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最后一步
点击查看大图一道农家风味的小吃完成!
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展开全部10个步骤
发布于 2014-06-03
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