糯米杀手—香菇滑鸡焖糯米【不一样的糯米鸡 懒人配方】
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿肉
2个
、
香菇
5-8朵 、
糯米
适量 、
虾米
（可选）2大勺 、
春笋
（可选）3根 、
姜
2片 、
生抽
2大勺 、
老抽
2小勺 、
料酒
2大勺 、
蚝油
2大勺 、
盐
1小勺 、
生粉/蛋清
2大勺
、
香油
1小勺 烹饪步骤
-
1/5
糯米洗净，用清水浸泡8小时以上
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2/5
点击查看大图 香菇、虾米泡发，切小片。春笋切段。鸡腿肉切小片，和所有辅料放一起拌匀，腌制2小时以上
-
3/5
点击查看大图 所有食材泡好/腌制好后，全部放入深锅，搅拌均匀，加一点水（水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。。），加盖，开大火煮沸后转低火焖10分钟左右
-
4/5
点击查看大图 焖的过程中偶尔搅拌几下，以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可
-
最后一步
点击查看大图 撒上葱花装饰，香菇滑鸡的味道~糯米鸡的味道~超级好吃 ~。~ （时差***哭了）
小贴士
1. 第三步加一点水就行了，水量不好说，但是最好不要淹没食材，否则糯米会煮成稀饭的。用电饭锅也是。 2. 如果觉得这样不好控制水量，那么糯米就不要泡那么久，当大米一样洗一下就下锅，加和煮大米差不多的水就可以，但是这样焖的时间会更长，鸡肉可能会老 3. 为何是“滑鸡”？用多一点蛋清裹着，蒸出来就滑了~
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-06-03
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