安装App

点击查看大图

秘制牛肉

9035人浏览 · 72人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛腱子肉 1斤

、花椒一小把、姜若干、

葱白若干

、八角三颗、

草果一颗

、

杨梅酒三汤匙

、醋两汤匙、白糖酌量、生抽四汤匙、老抽两汤匙

烹饪步骤

1/1
点击查看大图

1、牛肉切块，和花椒一起用水浸泡出血水（0.5H），将血水倒掉，牛肉沥干（建议倒掉泡水的花椒）。2、姜切碎，与牛肉一起下入清水锅中，煮开后继续煮几分钟，将牛肉捞出冲水沥干备用。3、起油锅，姜片、葱白、花椒、干辣椒煸香，下牛肉翻炒，淋入杨梅酒，加老抽、生抽、醋和糖炒匀，加温水没过牛肉，加八角和草果煮开，加盖小火炖1-1.5小时。4、炖至牛肉软烂转中火收汁，加适量盐调味。

小贴士

牛肉大块些（小块易柴），加温水中小火慢炖（易烂），出锅前放盐（易烂）

发布于 2014-06-02

换一个做法

相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

相关推荐

回到豆果美食首页

if (window.location.search.indexOf('f=bdald')!=-1) { MIP.setData({isApp:true}) } var ua = window.navigator.userAgent.toLowerCase(); if(ua.match(/MicroMessenger/i) == 'micromessenger'){ MIP.setData({type:'wx'}); MIP.setData({urlA:'http://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.douguo.recipe&g_f=991658'}) }else{ if(/ipad|iphone|mac/i.test(navigator.userAgent)){ MIP.setData({urlA:'https://itunes.apple.com/cn/app/dou-guo-mei-shi-zui-tie-xin/id434212566?l=en&mt=8'}) }else{ MIP.setData({type:'ans'}); MIP.setData({urlA:'http://www.douguo.com/showad.php?title=MTopAndroidDown'}) } }