草莓戚风奶油蛋糕（8寸）
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时间：30分钟
食材清单
低筋粉
85克 、
鸡蛋
5个 、
色拉油
40克 、
牛奶
40克 、
加入蛋白的砂糖
60克
、
加入蛋黄的砂糖
30克
、
草莓
20个 、
淡奶油
600毫升 、
加入淡奶油的砂糖
80克
、
装饰糖
少许
、
糖霜
少许
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 先准备好做戚风蛋糕的材料。
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2/14
点击查看大图 分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
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3/14
点击查看大图 将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
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4/14
点击查看大图 搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
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5/14
点击查看大图 将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
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6/14
点击查看大图 倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
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7/14
点击查看大图 烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
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8/14
点击查看大图 出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
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9/14
点击查看大图 将戚风蛋糕切成两半。
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10/14
点击查看大图 放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
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11/14
点击查看大图 做好夹层后盖上另一层。
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12/14
点击查看大图 往上面使劲敷奶油～
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13/14
点击查看大图 用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
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最后一步
点击查看大图 最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。
小贴士
第一次做戚风的时候按照网上的温度和时间烤，结果烤糊了。每个烤箱的情况都不一样，最好先试试。
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展开全部14个步骤
发布于 2014-05-24
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